饭团探书

今天有道特殊的菜，是需要他亲自过手的，醉虾。

早晨抓来的白皮河虾，大部分只有两节指头那么大，很多都是随着山溪流下来的，在水渠待了一段时间后，相当的肥嫩。

若是从山溪中抓来，掐头去皮，生吃都是没问题的。

但是在雨水中折腾了许久，就不能马虎处理了，仔细的用盐水泡过后，陈凌现在过来冲洗几遍，又用果酒来浸泡。

“这虾弄得很干净啊。”

抬头一看，王庆文和王庆忠两家子都跟了过来，显然老丈人的故事对他们而言听着早就不新鲜了，没啥吸引力。

“还行，要是没碰到下雨天更干净，可惜，它们不往外蹦跶，我一直没想起来做这道菜。”

陈凌和他们说着话，起身去仓房抱了两坛果酒出来。

而后拿来一个粗瓷大盆，用笊篱把虾捞出来，沥干水分，放入盆中。

虾全部捞完，就配小葱，果酒、酱油、白糖，配成大碗的料汁，倒进盆里开始腌制。

再用锅盖把这个装虾的大瓷盆盖住，还能够很清楚的听见里面“啪嗒、啪嗒”虾在弹跳蹦跶的声音，虾在挣扎。

一个劲儿的响着，只听声音，便可以想像得出来，虾跳的多么厉害了。

虾做上了，捞的螃蟹和鱼也不能丢下不管。

鱼是炒了点鳝鱼湖，炸了点鱼段，今天家里人还是不少，陈凌就闷头往多了做，菜量很大。

螃蟹是混着小鲫鱼蛋子煮了锅汤，文火炖上将近一个小时，浓浓的香气就飘了出来。

掀开锅盖，汤色发白，螃蟹煮得非常烂乎，陈凌拿勺子舀了一勺汤，美味的鲜汤让他忍不住深吸了口气，这是真正的汤鲜味美，没有任何不好的腥气异味。

这时候醉虾也成了，就向外喊了一声：“开饭了。”

“来了来了。”

听到喊声，陆续有人来端菜，端回前边准备吃晌午饭。

这是刚过正午的时候，雨后没出太阳，微微有些风吹着，很是凉爽。

如此吃些热食也不会感到有多热。

鳝鱼湖，用蒜黄和姜丝给的底味，但味道很好，咸鲜香滋味绝佳，入口舌头一抿，鳝鱼的肉都是嫩的，顺着舌头就滑下去了，根本不用咀嚼。

女人和小孩子特别喜欢吃。

烧鱼段，浓香无比，是老爷们儿的下酒菜，配着葡萄酒，边吃边喝，那叫一个享受。

不过要是论受欢迎的话，还是要属那道醉虾了。

因为做法足够新鲜，足够稀奇。

鲜活的河虾，经过果酒的熏陶，料汁的洗礼，焖晕焖醉的同时，解毒去腥提鲜的也就都有了。

虾是酒红色的，颜色还透透的，有些半透明的质感，还没吃进嘴，光是看着就极其漂亮。

“叔叔，虾虾为什么变红了呢？”

小栗子奶声奶气的发问，这小姑娘看到稀奇东西最喜欢的就是问为什么，彷佛脑子里装着十万个为什么一样。

“这个啊，是因为虾虾喝了酒啊，跟人喝醉酒脸红一样，喝过酒的虾虾也会变得脸红的。”

陈凌以她能理解的话来解释。

“哇，原来这样啊，好神奇。”

小姑娘听了眼睛发亮，兴趣大增，拿起快子夹上一只就往嘴里塞。

“慢点，别囫囵吞，小心扎嘴。”

陈凌提醒着，招呼大家都来尝尝，他自己也去夹着吃。

夹一只醉虾入口，不必去用力咬，只需用牙齿轻轻一挤，虾肉便会从壳中顺熘地出来，顿时那鲜嫩爽滑又有弹性的肉质，带着果酒的酸酸甜甜、河鲜的甘美，在口腔中弥漫开来，口感饱满、回味悠长，真的美妙至极。

“唔，我嘴里的小虾在跳。”

柳银环捂着嘴惊讶的叫起来。

“跳也没事的，常言道鱼吃鲜活虾吃跳，活虾能跳，吃着最是鲜嫩。”陈凌笑道。

“哇，我也吃到了，它真的在嘴里跳。”

陈凌话刚说完，向文霞表示她也吃到了。

两位女同志都吃到了，男同志们跟着眼热起来，纷纷不服气，去用快子夹个不停，想找个能在嘴里跳的虾。

小胖子比小栗子还娇蛮，自己吃不到能蹦跶的虾，气得坐到地上蹬着腿大哭起来，气得柳银环按住他打了顿屁股，小胖子顿时哭的更惨。

大家却都哈哈大笑。

还是陈凌给他又挑出来两个能蹦哒的，他才不哭，并对陈凌说下次来要给睿睿把他的玩具车带过来，作为感谢。

总之，这道菜吃完，一群人眉开眼笑的，觉得好吃又好玩。

……

这场满月酒吃的，碰上大雨，一帮人前后又是玩了四五天，天晴后才都散去。

王庆文和王庆忠兄弟两家子则是比其他人多玩了几天，一是难得过来，二就是放暑假了，孩子不用上学，王庆文夫妻俩也不用去学校上课，至于王庆忠两口子，收麦季忙活了一阵，还没倒卖几趟小麦呢，最近下雨就多起来，无奈就都歇了。

两家子这次过来陈凌这里，也都玩了个痛快，因为相比起来，这边不仅玩的东西多，农庄比起其它地方，还凉快的很，住着非常舒坦。

玩了几天，兄弟两个跟着陈凌去县城卖鸡蛋，又去乡里赶集，看牲口，买羊，说到买羊陈凌是直奔二娃子家买的，结果二娃子这人觉得陈凌老逮着他买，竟然死活不肯卖给他了，也是个怪脾气的人。

陈凌没办法，只好又领着大舅哥和二舅哥去骡马市转了转，最后挑了六只母山羊，一只大公羊，全部用拖拉机拉回了家。

加上家里的两大四小，总共有十三只羊了。

算上从小羊羔长起来的两只小公羊，就是三只公羊了，三只公羊，十只母羊完全能公平分配。

不然公羊性子躁，养多了，为争小母羊容易打架，现在母羊太多，它们只会觉得累，不会再有心思闹腾打架的。

买完羊又住了两天，王庆文兄弟两家走了，老丈人和丈母娘没走，现在睿睿才刚满月不久，离不开人，他们继续留下也有个照应，不然只剩下陈凌和王素素小两口，不说是手忙脚乱吧，肯定也顾不上管别的了，农庄的事和庄稼的事都要被耽搁下来的。

人都走了，陈凌家的日子又恢复平静，王存业仍是整天在果园放羊，现在也让羊去吃庄稼地长出来的野草，陈凌则是卖了两趟鸡蛋后，期间就一直准备着栽种向日葵的事，买种子、买点播的农具，慢悠悠的收拾着，想干就干，想休息就休息，时不时再抱着儿子到处熘达熘达，或者抱着儿子回村转一圈，悠闲地很。

七月十三，昨天刚去县城赶集卖完鸡蛋，陈凌上午闲着没事，正抱着儿子在莲池旁看鱼，农庄又来了不速之客，还是那几个县里的领导，又带了些人过来。

走进农庄后就笑眯眯的跟陈凌打招呼，说了几句话之后，才表明来意，居然是过来买酒的。

“啥？买酒？”

这话说出来，把陈凌一下子都听愣住了，想了半天，都没反应过来。