另外就是在炖煮的过程中，砂锅盖子一定不要盖得太紧。

以免蒸气无法排出而导致汤汁不鲜美。

稍微留点缝隙即可。

对于身怀美食宝典的林枫来说，做这道砂锅可说是轻车熟路。

没一会儿，砂锅内的香气就开始弥漫，慢慢地从厨房飘向店铺外面，逐渐向四周扩散。

三鲜砂锅放在炉火上慢炖，林枫开始准备鱼头豆腐砂锅。

鱼头豆腐砂锅的制作方法更加简单，处理好的鱼头在砂锅内煎至微黄。

加入酱油和绍酒、白糖，鱼头翻身。

再加上清水500克。

放入豆腐、笋片、香菇、姜末，烧沸后倒入砂锅中。

移小火上炆15分。

再用中火烧2分钟。

撒去浮沫，加味精、青蒜，淋上熟猪油。

就好了。

三鲜砂锅和鱼头豆腐砂锅终于做好了。

热气腾腾的砂锅散发出诱人的香气，香飘四溢，弥漫在空气中，一股难以抗拒的香味吸引了路人的注意。

有一位路人正好经过店铺门口。

被这股香气所吸引，脚步不由自主地朝林枫的砂锅店走来。

他看到林枫正在厨房里忙碌地制作砂锅，口水已经在口腔里打转。

“老板，给我也来一份砂锅！”

路人兴致勃勃地说道。

然而，当林枫告诉他砂锅一份99块钱时，路人的眼睛瞪大了，露出了惊愕的表情。

他进店后，又看到了菜单下面的一行小字。

那些看似无足轻重的规矩，却让他意识到这不仅仅是一家普通的砂锅店，是一家——黑店！

“99块钱一份的砂锅？不是黑店还能是什么？”

他有些不敢相信自己的眼睛，摸了摸鼻子，悻悻地走了。

对于他来说，这个价格显然太贵了。

他可不愿意做这个冤大头。

砂锅的香味弥漫在空气中，吸引了街道上不少路人的注意。

这些路人，有的匆匆忙忙，有的悠闲自在。

但无一例外，跟刚才那个家伙一样，都被这香味所吸引。

纷纷寻觅着这美味的源头。

他们顺着香味，来到了这家砂锅店前。

店面不大，但干净整洁。

门头上挂着一块木制的招牌，上面用烫金字体写着“砂锅”二字。

看到这里，有些路人心中一动，想进去尝尝这美味的砂锅。

可是，当他们知道这里的砂锅99元一份的时候，脸上的表情立刻就变了。

震惊、诧异和愤怒。

有的路人低声咒骂，有的路人则是高声抱怨。

他们都觉得这个价格太高了，完全超出了他们的预算。

“99块钱一份的砂锅？老板在想屁吃！”

一位穿着时尚的路人说道，他满脸不屑，显然对这个价格非常不满意。

其他路人也纷纷附和，他们都觉得这个价格太离谱了。

有的路人还特意到店里看了看，发现这里除了砂锅之外，还有一大堆规矩。

比如不能打包只能堂食等等。

这些规矩也让路人感到非常不满。

“进去吃的都是智障，脑子有病！”

一位年轻女孩说道，她显然对这个地方非常反感。

就这样，这些路人一个个骂骂咧咧地走开了。