第236章 试菜(1 / 2)

林枫环顾四周,目光最后落在了冰柜上。

冰柜里的食材琳琅满目,应有尽有。

既然是大酒店,食材自然是不会差的。

林枫决定做两道拿手菜来展示自己的厨艺——东坡肘子和清炒虾仁。

他开始准备东坡肘子的配料。

冰糖、生姜、大葱、料酒、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、草果、花椒粒等一应俱全。

他将这些配料一一准备好,一旁备用。

接着,他开始处理猪肘子。

将肘子清洗干净后放入锅中,加入生姜、大葱段和料酒。

大火煮开后转中火煮了大约10分钟。

然后将肘子捞出沥水备用。

接下来是炒制糖色。

炒锅中倒入适量的油,放入冰糖小火炒至融化并变成红棕色。

然后倒入适量开水制成糖色。

将煮过的肘子放入糖色中。

再加入八角、桂皮、香叶、草果、花椒粒等香料,以及生抽、老抽、盐调味。

大火烧开后转中火炖煮一个小时以上直至肘子入味熟透。

在炖煮肘子的同时,林枫也没有闲着。

他开始清洗虾仁。

准备做另一道菜清炒虾仁。

虾仁清洗干净后沥干水分,用少许盐和料酒腌制片刻。

炒锅中倒入适量的油烧。

加热后放入葱姜蒜爆香。

然后放入腌制好的虾仁。

快速翻炒至变色。

接着倒入少许清水加盖焖煮片刻,让虾仁更加鲜嫩。

最后加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

翻炒均匀。

简简单单,轻轻松松,两道菜就做好了。

有大厨来试菜。

消息一出。

后厨的员工们都纷纷放下手中的活计。

好奇地探出头来,想要一睹这位大厨的风采。

他们心中暗自揣测,这位大厨会是什么样的呢?

是个经验丰富的老者,还是已经成名的厨艺大师?

然而,当他们的目光落在那个正在忙碌的身影上时,却都愣住了。

站在他们面前的,并不是他们想象中的大厨,而是一个半大小子。

看上去年纪还不到20。

他真的是来试菜的大厨吗?

几名员工面面相觑,心中满是疑惑。

看着林枫那稚嫩的面孔,他们觉得这一幕实在有些滑稽。

这个大厨未免太年轻了吧?

年纪估计还没有他们这些员工大。

一时间。

几名员工忍不住笑出了声。

觉得林枫可能是来搞笑的。

然而,就在他们笑声未落之际,一股奇异的香味突然飘进了他们的鼻腔。

这香味是如此的诱人,仿佛能勾起人无尽的食欲。

他们惊讶地发现,这股香味竟然是从那个年轻的大厨面前的蒸锅里散发出来的。

“咦?什么东西这么香?”

几名员工忍不住凑近了一些,想要一探究竟。

当他们看清蒸锅里的东西时,更是惊讶得合不拢嘴。

那竟然是一道色泽金黄、香气扑鼻的肘子!

“好香啊!”

他们忍不住赞叹道。

这香味实在是太过诱人,仿佛能穿透人的心灵,让人忍不住想要品尝一口。

此时此刻,他们再也不敢小觑林枫了。

毕竟,能做出这么香的味道,这菜肯定差不到哪里去。

这个年轻的大厨,手艺竟然如此不凡!

与此同时。

酒店外面的客人们也闻到了这股香味。

他们纷纷驻足不前,好奇地议论着这股诱人的香气。