每一个作坊、商铺，但凡是做生意的人，都需要会算账，如果连账都算不清，那这人离亏本也就不远了。

或许有人不明白账目的重要性，我来给大家举个例子！

常人皆以为做生意无非就是，进货和卖货，进得几许，出得几许，中间的就是赚头。

其实不然，你需要把商铺租金算进去，人员工钱算上去，商品损耗算上去，仓库成本算上去，再细的，就得把所耗银钱的利息算进去，这才是真实成本，余下的才是你的利润！

而财务总监，就是集做账，结算，监督为一体的总管大人。

财务总监，具有产品定价的知情权，议价的参与权！”说着也是顿了顿，“沈总监，你有信心吗？”

“有！”子瑜也是大声应道，此刻的她心潮澎湃，她也成了宣哥哥事业的参与者了。

“沈青出列！”

沈青也是昂首向前一步，“沈青在！”

“即日起，沈青将成为酒厂的第一任保卫部部长！保卫部责任重大，担负了全厂的安全工作。

那我们酒厂最怕什么？不是那些宵小之辈，是火！所以防火是第一要则。

小主，

第二才是防盗，事关酒厂机密，进出人员必须登记在册，如有形迹可疑人员，可报送官府。如有监守自盗者，不必问我，直接缉拿，府尊大人那里我已打了招呼，必定严惩不贷！”上位者必须恩威并施。

赵宣接着道，“厂子内的伙计，他们的人生安全也在你的职权范围内，尽量减少他们的受伤，如有人来寻事，我给你先斩后奏之权，出了事，我担着！

平日里，你要严格训练队员，俗话说，养兵千日用兵一时，你今天对他们严厉，就是为了有突发情况时，能减少伤亡！”

沈青郑重的应是。

然后就是赵宣对员工训话，“在这里的各位，有本地的，也有我老家来的。我不多说什么，但你们记住，只要在酒厂一天，我就把你们当家人。

你们受了伤，酒厂负责治！

你们出了事，只要不是违法乱纪，酒厂负责抗！

家中有人生病，情况属实，钱问酒厂借！

工作勤恳者，发奖金！

碰到婚丧嫁娶等重要事情，需向总经理请假！当月工资照给。”说着看了看刘才，“喜事就定个三天，丧事就定个七天吧！超出日子才扣当月工钱。”

顿时，群情激动！这种待遇，天下只此一家，再无分号。

至于人员升迁这等好事，他准备交给刘才宣布，借此给总经理增加威信。

赵宣也是说的口干舌燥，命人散会。

他则带着刘才，还有两个伙计，来到了制酒车间，他要亲手指导三人安装做酒仪器。

其实不难，无非就是把木桶置于铁锅之上，灶台是前几天专门搭建的，难的是安装上头的活水装置。

冷凝器，他造的有点独特，底部仿佛是个倒置的斗笠。

进水口连着外面的一口大缸，大缸置放在一座搭好的台子上，缸底正好高于冷凝器，只要控制好水流，就能源源不断换水了。

而台子则安置在水井旁，水井冰凉，有助于加快酒精凝结。他用木架做了个简易轮滑装置，缸里的水没了，只要用轮滑装置取水入缸，单人便可操作。

接着是出水口，必须与进水口保持一致，所出之水继续排入井中，就成了一个循环。

只是他命人，井水就不要再喝了。

凝酒装置就是在木桶中插入一根头上削去一半的竹管，打通竹节，安放在冷凝器下方，待得米酒沸腾，蒸汽上升，遇冷凝结成小水珠，滴在竹管上，排出即是高度酒了。

不过他命刘才前期多做记录，不要怕浪费，反复试验，直到让酒口感俱佳，且香气留存，才能进行量产。

其实也不会浪费，他还要制作75度酒精呢！

说着，他取出提前准备好的两个陶罐，事先通过计算，两只都已刻上了刻度。

只要一只陶罐里的酒达到刻度，能与另一只装水的陶罐，重量相同，做出的就是75度酒精！轻了加水，重了继续蒸馏。

等到吩咐完一干事物，天已到午时了。

充实的日子过得真快！