吃了这一口,文二舅感觉自己更饿了。

不过已经吃了鸭胗,他第二筷子就伸向了鸭肠。

鸭肠是秋婶严格按照秦封的吩咐烫的,几个呼吸之间就从滚烫翻开的辣卤锅里捞出来,嚼起来脆脆的。

“这个也好吃,鸭肠子这么做比泡菜炒还好吃!”文二舅趁着第三筷子入口的空档,伸出左手比了个大拇指,赞叹道。

至于为什么不用右手?右手没空,在夹菜呢。

一口一口接一口,文二舅头上已经冒出了大颗大颗的汗珠,这可不是热得,秦封家里的冰盆可没有停过,堂屋里的温度比外面低十来度是有的。

纯纯是被辣的,辣卤辣卤,辣字在前,锅里的辣椒和花椒秦封可没少下。

今天放的辣椒是后院摘回来的,后院这一块菜地是浇灵泉水最多的,因此辣椒的辣味也霸道得很。

花椒还是他去府城囤货时买的,正宗的某源花椒,下锅之前特意用开水烫过。

两者相加,怎是麻辣两字可形容的。

辣归辣,麻归麻,做来自己家里吃的东西,秦封还是在里面添了一点药材,麻辣香,吃得时候过瘾,吃了过后也不会有不适感。

可以说是老少皆宜,考虑得很周全了。

家里年纪最大的秦奶奶和文外公、文外婆,也都是无辣不欢的主。

用秦奶奶的话来说:“一天不吃辣,嘴里没味,三天不吃辣,干啥都没劲。”

不一定每天要重辣,但桌子上是少不了它的。

青山村的人也是如此,除了各种必备的粮食外,家家户户都有一片辣椒地。

新鲜的辣椒炒肉、炒菜、烧鸡,烧辣椒拌皮蛋,成熟的辣椒可以做成剁椒、豆瓣酱、辣椒酱、腌辣椒、干辣椒。

经过处理的辣椒大大的延长了食用期限,让他们在不是辣椒当季的时候,也能吃到辣椒的味道。

再过几天,就是立秋,立秋过后,就可以做辣椒酱了。

秦封家里的辣椒地里,也已经红彤彤一片。

那天谢栗和秋婶摘的辣椒,一半已经进了泡菜坛子里,做成了泡椒。

一半晒在太阳下,今天再晒晒就可以收了,这是干辣椒。

农户人家不像种植户那样,大批的辣椒一起成熟。

像秦封家里,自从他说过之后,谢栗没下过辣椒地。

秋婶会每隔一天去一趟辣椒地里,把红透了的辣椒摘回来,丢到圆竹篮里晒干。