阮梦笑问，“东家严要求，自然没错。但你们，干活多一倍，起床早一些，不会觉得累吗？”

小伙计满脸笑意，“当然不会！店里的这些规矩，不仅教我们本分经营，也教我们做人，不要偷奸耍滑。”

“虽然打扫做得勤一些，但店里给的工钱，也比别的店，多一些。”

“在何家酒楼，只要本分做事，一直到老，都有何家酒楼管着！”

阮梦惊奇，这理念有些先进！

见阮家人好奇，小伙计觉得，这也是个，让合作对象，了解贺家酒楼的方式，自豪道：

“做伙计这一行，也是吃的年轻饭。等年纪大了，干不动了，哪里都嫌，更何况是在南岛，只要给口吃的，就有人抢着干活......”

小伙计话头一转，“但咱们贺家酒楼，和别家不一样。”

“只要勤恳干活、用心做事，不用等年纪大，过了几年，掌柜就会放权，提拔为管事，负责采买、管人等。”

“如果进步快，还会被在掌柜回家休养后，或调到别的生意上，做管事。”

阮梦问，“贺家酒楼，生意总有数目的吧？万一底下的小管事，比如你们，成长起来，其他掌柜，不就要腾位置？”

小伙计摇头，笑着解释，“姑娘过虑，东家提前为咱们，考虑到前头。”

“每年，贺家都拿出一定营收，开始新的生意。其实，咱们自己人在里面当值，赚不赚钱，咱们自然清楚。”

“取出成本、人工，其实赚不到什么钱，但我们明白东家的心意，就是为了大伙，有处容身，能凭本事挣钱！”

听到这些，阮家人纷纷点头。

一行人来到后堂，小伙计躬身引入，“掌柜昨晚就叮嘱我们，说几位可贵客，会早上到。”

“只是没想到，几位和咱们一样，都起得这样早。”

阮家笑着感谢，一道熟悉笑声，自后堂传来。