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六月底，张立豪隔壁租户搬走，走前还把铺子打扫干净，原先一些放干货的货架送给张立豪，算是当做这些年的感谢。

林煦炎去之前买板车的木材行定卤煮铺子的牌匾，张立豪看肉铺，时不时帮夏清和岑水儿干些重活。

这边铺子分得比肉铺大不少，就算后期要做成小餐馆也是绰绰有余。

夏清和岑水儿商量过，铺子里不用买桌椅，食客用自已碗过来打，能节约不少成本和时间，当然他们也准备了一些土陶碗，以防没带碗的，只要送回来即可。

铺子收拾妥当，四人定好开业时间，在下月初八。

“镇上没人买过卤煮，定什么价好呢。”岑水儿问道。

他们的卤煮是头一份不假，就怕价格定高了没人买，价格太低又赚不了，卤料、柴火、人工费，前期投入都是银钱。

夏清想了会儿道：“成本猪肉按十三文一斤算，卤过最起码要二十六文以上才有的赚，若是按斤卖可能大部分的会嫌贵。”

张立豪道“那不如按块卖，切成小拇指厚，一斤能切个八九块，一块一两多些，卖个三四文也差不多。”他切肉熟手，家传屠户手艺，从小刀不离手，十来岁已经把张父的技术学了个七七八八，手上准头和称一般无二。

夏清口算：“三八二十四，三九二十七，四八三十二，四九三十六，那就三文一块，算下来差不多了。”

岑水儿在心里默算好几遍确定夏清算的是对的，眼睛亮亮的，夏清竟然能随口一说，便能算出正确答案：“嫂嫂，你怎么算的，这么快。”

张立豪也吃惊，他能算也是这么多年卖肉琢磨出来的一点门道。

夏清冲岑水儿眨眨眼，俏皮道：“这叫乘法口诀，以后教你，可方便了。”

最后定了卤肉三文一块，若是按斤买，那就二十六文，下水是整个一起卤，卖切好的，一份十文，毕竟大伙儿有条件都不会想吃下水，所以按份卖，一份用铺子的土陶碗装，用小勺是三勺的份量，若是大勺，便是一勺。

卤兔子用养好的肥兔子，毕竟是家养兔，价格肯定不能和野兔比，以后的兔子也不会卖太贵，十八到二十文一斤，所以卤兔子按斤卖三十五文一斤。

安排好一切，只等七月初八开业。

林煦炎和夏清赶着牛车回了村里，夏清其实还打算卤些素菜做个搭头，不过不急，等开业看看生意如何再做决定。

第92章 毛茸茸，软乎乎，手感好极了

第二日，林煦炎别上弯刀上山砍柴，日后铺子开起来做一次卤煮要用不少柴禾，趁现在还没开业，可以多备些，到时拉一牛车去。