“算了。”夏清自言自语道：“还是直接开虾背取虾线吧，吃虾的乐趣不就在于剥虾壳嗦手指头吗。”他可不能剥夺了其他人的乐趣。

他换了一把小刀开始一个个给虾开背挑虾线，装虾的桶里是河里打上来的冰水，夏清弄了两个虾就觉得手冰了，又起身加了一瓢热水放水桶里。

这会儿水温合适了，就连桶里的虾都开始变得活跃了。

林煦炎削了六个土豆，按照夏清的指示切成手指粗细的长条，之后用热油炸一遍放在一旁备用。

夏清把炸土豆的热油用锅铲舀出来一些，剩下的留在锅里爆虾。

青黑的河虾一下到油锅里瞬间变得橙红，看起来特别有食欲，夏清翻动锅铲让锅里的虾红的更加均匀。

虾肉鲜嫩，下锅不需要多长时间就能滤油捞出，夏清动作熟练的切配料。

洋葱切段，干辣椒切段、蒜米一开两破，小葱切段。

林煦炎从后院拔了些芹菜回来，芹菜长的有些老，叶子需要摘掉，洗干净了递给夏清。

“这个也要切成段吗。”

夏清接过，菜刀斜斜地切成花刀：“没错。”今晚不用煮饭，直接把做好的馒头蒸上：“我开始炒了。”

对于虾的吃法，夏清最喜欢的是重口，锅里放两勺油，依次加入花椒、干辣椒段、八角、大酱、一小块敲碎的饴糖、对半切的蒜米、洋葱块，大火爆炒出香味后加入芹菜、虾翻炒，加入盐、料酒、酱油调味，再放一小碗水最后倒入刚才炸的土豆条，继续大火翻炒收汁就能出锅了。

三四斤的虾加上配菜碗小了还不够装，夏清单独盛了四碗出来，每一碗上单独撒了葱段和芫荽：“哥哥，你给他们一家端一碗过去。”多少是个心意。

夏清直接把剩下的虾放到专门吃热锅子的铜锅里，一会儿直接放到炉子上慢熬着会更入味。

到了饭点，一家人围坐在炉子旁，一人手里拿着一个冒着热气的馒头，看着一锅红彤彤的油焖大虾不知该如何下筷。

铜锅里不仅仅是虾，所有食材都裹上了酱汁，油亮油亮的特别诱人，香味更是勾人。

林皓月嘴里的唾液早就控制不住了，只是大家都没动筷，他一个辈分最小的只能等着，既然吃不到，只能靠说话来缓解注意力：“嫂嫂，这就是炒的虾吗，以前大哥也捞给我吃过，水煮的，不好吃。”说不好吃都是抬举了，那味道简直让他终身难忘。

“对呀，”夏清当即给林皓月夹了一个：“快尝尝，看看好不好吃。”