中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒经常被当做一种工具，交际的工具，也是激发诗人灵感的催生剂……

‘所谓醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。山水之乐，得之心而寓之酒’，人们更多是依靠饮酒而追求酒之外的东西。

西方人饮酒重视的是酒，要看喝什么酒，要的是充分享受酒的美味……

饮用葡萄酒的礼仪，则反应出对酒的尊重。品鉴葡萄酒要观其色、闻其香、品其味，调动各种感官享受美酒。

西方葡萄酒也有交际的功能，人们更多的是追求如何尽情的享受美酒的味道。

你看，这个是我们的国酒，酱香型的，我准备了十五毫升的云吞杯，一开瓶，酱香突出、幽雅细腻。

来尝尝……慢点喝……别一口闷了……”

何敏才倒了两杯酒，还没递给都小帅，都小帅就抢过来一口闷了，然后呛得一把鼻涕一把泪。

这孩子，真是猪八戒吃人参果，猴急猴急的！

她等都小帅缓了一会儿，再次给都小帅斟了一小杯酒，指点道：“这都是粮食的精华所在，不能囫囵吞，既呛人又喝不出味道来，纯纯浪费！

你要先小嘬一口，品尝一下白酒的香气。

吞咽的时候注意要闭气，慢慢咽下去后再呼吸，白酒下肚了，可以张开嘴巴，用嘴巴呼吸，这样可以缓解酒精对口腔的刺|激，回味刚才吞下白酒的味道……”

都小帅按照何敏说的一步步做，可能是因为第一次喝，他还是不大适应白酒辛辣的味道！

何敏陪着喝了一杯，说：“你现在回味一下，有没有一种柔绵醇厚、回味悠长、口齿留香的感觉？”

都小帅咂么咂么了嘴，回味了一番，这酒确实不呛嗓子、醇香棉柔、苦度适中。

他平时闻他爸妈喝的酒，一直从他的鼻子呛到他的嗓子，他都不明白他爸妈怎么喜欢喝那么难喝的东西！

品完了白酒，两人开始吃龙虾，都小帅已经剥好了一小碟，何敏直接用虾肉沾汤吃，吃得可痛快了！

接下来何敏打开她的洋酒瓶，在两只高脚杯里各倒入了杯子容积的三分之一的酒。

她看着杯中淡金色的液体，很满意地说：

“这是我上个月托朋友帮我从新西兰带回来的长相思白干葡萄酒，这两天才拿到手，日期还新着呢……”

都小帅问：“长相思是什么？酒的品牌吗？”

何敏解释：“不是，长相思是葡萄的一个品种，原产自法国波尔多产区，现在我们国内也有许多地方栽培！”

都小帅又问：“葡萄酒不应该年份越久越好吗？你为什么这么宝贝你这瓶新酒？”

何敏解释：“长相思白葡萄酒和别的葡萄酒不一样，它的特别之处在于喝起来有一股清新的青草气息，若是放得久便没有那股香味了。

长相思白葡萄酒一定要趁新鲜喝，越新鲜越好，越是刚上市的越好，青草味道越浓郁。

来尝尝……”