猪红流了足足两盆，黑猪猛地挣扎几下，越挣扎越没力气，很快没了气息。

婆娘们已经烧好水，一瓢瓢滚烫的热水浇到猪身上，随即开始刮毛。

死猪不怕开水烫，一大坨肉泡在白气氤氲中，稳如泰山。

褪好毛，又把肥猪抬到躺在小木床上，仰面朝天，慈眉善目，死得很是安详。

先割猪头，后斩四肢，杀猪刀从腚眼儿往上一划拉。

刷！

干净利落，开膛破肚。

赵中凯开始分割猪肉，技法娴熟，颇有点庖丁解牛的意思了！

血淋淋，热腾腾的内脏、肉块，掏了出来。

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下水先去，女人拿走了猪肠，在草木灰里揉几遍崽用清水洗，如此反复，又加大粒子盐用手搓，再洗，一盆猪血摆在旁边，这是要灌血肠。

那边起锅烧水，腰条肉和棒骨垫底，加佐料，烀老汤。

婆娘们开始切酸菜，用来炖杀猪菜！

淮边县这边的酸菜和云贵那边的差不多，用萝卜缨子泡在粘稠的米汤或者面水加老酸汤发酵出来的，夏秋季节温度高，两天就能发酵出来，非常酸爽可口。

另有人炒菜拌菜，炖肉拆骨，处理肝脏的，分工明确……

爽！

林正军看得那叫一过瘾。

“猪杂汤我最擅长啊！”林红梅都跃跃欲试。

可她还在坐月子，不然就自己上了！

这一头猪是用来待客的，另加上林正军家养的那头，一共五头，也杀了，拿大秤称了，出肉约莫四百多斤，是打算分给全大队社员们的福利！

林秉德脸上带着笑意，嘴里叼着一根烟问：“正军，你看，这肉咋分？”

“按照人头分肉，一人半斤，孤寡老人困难户，一人一斤，合作社成员一人两斤，全部分给全大队的八百口社员！”林正军大手一挥。

“一人半斤呢！这么多！”

“正军大气啊！”

“我支持把林秉德轰下去，让正军当支书！”

院子内外一片哗然，社员们拼命鼓掌，欢天喜地，齐夸林正军这个好领导。

不夸张地说，大家伙比过年还要高兴呢！

原因很简单。

林正军这次分的猪肉，比过年的时候生产队分的猪肉还要多呢！

前文说说，猪肉是二类物资，大队只有在交够每家100斤肥猪的派购任务后才能把多余的猪杀了，来吃来卖。

但由于饲料紧缺，品种不好，往往猪养得不肥，堪堪完成派购任务。

完不成，还要交钱或者打欠条！

需要说明的是，公社生猪站在年底执行生猪派购任务的时候，一般允许生产队有5%左右的折损。

因此，一般大家平时养猪的时候，都小心翼翼的，但到了年底，一定会心照不宣地让几头猪伤亡，然后全村分猪肉！

但这也不够分啊！

那就只能到供销社买肉，要比私下屠宰的贵一两毛，社员收入低，也舍不得买。

因此，社员们过年的时候，加上大队分的猪肉和供销社高价买的，一人就能吃上三四两猪肉，那就算不错了！

“谁说的让林正军干支书啊！站出来！我捶死你个鳖孙！”林秉德笑骂。

“爷，是我！”林铁蛋臊眉耷眼地走出来，一脸尴尬。

“好家伙，铁蛋对正军，比自己亲爷爷还亲呢！”

“哈哈哈，铁蛋要是鳖孙，支书你成了啥啊！”

“你要把铁蛋捶死了，你还想抱大孙子不！”

人群发出善意的哄笑声，院子内外一片欢声笑语！

“你说的有道理，正军比我这个支书的水平高！”

林秉德只是逗闷子，当然不是真生气，笑道：“好了，大家别笑了，排队分肉吧！”

社员们再次一片欢腾。

赵中凯又杀了另外几头，大家在林正军家跟前摆上几张方桌和木床，把一扇扇猪肉摆了上去。

赵中凯拿着杀猪刀，妇女主任邹春芳同志拿着一杆秤称量，大队会计吴大有记录，开始分肉！