说出去没人会信的吧?
对姜篱而言,蛋糕烘焙行业她所知不多,只会制作最简单的几种,比如戚风蛋糕,奶油蛋糕,酥化小饼干,论什么波兰种发面那就一窍不通了,但就凭这两招,在这个物资匮乏的时代,够吃够用了。
正式轮到学员上手制作蛋糕这日,连分配去酿酒和制造糖水的成员都齐聚灶房。
将面粉、鸡蛋、糖,白醋等简单食材巧妙地融合在一起,熟练地将蛋黄和蛋清分离开来,将蛋白打至硬性发泡。
这个过程十分煎熬,有些人手忙脚乱始终失败,姜篱和其他组员给她们打气,鼓励她们再继续。
蛋白霜做好,再将蛋黄加入适量糖糠拌至细腻光滑,接着将面粉筛入碗中,轻轻搅拌均匀,形成了一种柔滑如丝的面糊。
然后将蛋白分三次加入面糊中翻拌均匀,最后倒入模具放入烤炉预热,再烘焙个三刻钟。
蛋糕在慢慢烤熟的过程里,异香扑鼻,香味飘过隔壁县衙,飘出去三条街。
路上行人都不知此为何物,站在街上深深吸嗅,垂涎三尺,陶醉其中,回味无穷。
每天到了下午酉时,街上就飘出这股香味来,有时候伴着一点点的焦糊味,有时浓香中带些许香草的清香,令人食欲大开。
做小饼干,这儿找不到黄油,她们改进用制作酥皮的方法揉面,烤出来的成品,意外解锁了一款千层酥。
趁热在上面撒一些杏仁碎,咔呲咔呲,满口盈香。
再回头来研究饼干,用猪油试炼,减少发面时间,多次的复盘和探索,最终做出了符合姜篱期望的小饼干。
找来木匠师傅定制一些模具,让小饼干拥有了花朵动物的外形,特制的粉色小兔子饼干与粉色两份联动。
所谓近水楼台先得月,一墙之隔的衙役,每天闻到香味就知道开始烤蛋糕了,等过半个时辰,他们就可以架起梯子爬到墙上,叫那边把边角料啊,烤砸了的蛋糕饼干,做多了的凉粉送过来,大人说的,不能浪费粮食。
得了好处的衙役还发现,有蛋糕配糖水的下午,魔鬼训练都没那么累了,有些小伙居然还练出了腹肌,你说气人不气人。
姜篱听说这事,眼如清月泛波,脸颊红晕飘飞,内心异常激动,“一米七以上八块腹肌的体育生,还是铁饭碗,这个本官没料到哎,改天有空一定要去看看。”
她现在没空,培训已经过去十来天,她算着时间,按照现代学习烹饪的周期,一个月左右就可以出师回家开店了。
她要考虑如何在光州府里把旗舰店给开起来?
想来想去,决定从翁夫人处下手。
送了拜帖,得了回复,到了约定这日,姜篱提着学员们做好的蛋糕甜品,还有两位小队长一块去了翁府。