第153章 惊艳四座的八道菜(1 / 2)

随后,大领导笑着给大家解释。

“没想到,这么年轻,苏晨不仅医术高超,连厨艺也令人惊叹。”

“要知道,我刚才问的是苏晨的蓉派菜,也叫上河菜。

是以成都、乐山为核心的蓉派菜系。”

“这类菜系的特点是友善、平和,调味丰富,口味比较清淡,传统产品较多。”

“不仅如此,蓉派川菜讲究用料精细、精准,严格按照传统经典菜谱制作。”

“它性质温和,香气持久,还专注于川菜中的宫廷菜、府邸菜等高端菜品。”

“而且蓉派川菜精致细腻,大多是长期流传下来的传统川菜。

旧时一直是四川总督的官菜,酒店高档宴会菜品中的川菜一般以成都川菜为标准菜谱。”

随后,大首领抬起头来,叹了口气,说道。

“上次吃这么正宗的川菜还是在蜀江春,没想到时间一晃就过去了这么多年。”

“它是……”

见大领导暗暗难过,苏晨连忙劝道。

“大佬,你别叹气了,趁热吃吧!

天冷了就不好吃了。”

“如果老板大人想吃的话,我可以随时过来给你做。”

领导听了苏晨的话,顿时一喜,连忙问道。

“苏晨,据你刚才所说,你除了上河帮的菜之外,还做其他菜吗?”

苏晨点点头,认真说道。

“是啊,大老板。除了上河帮,我还会做下河帮、小河帮的菜。”

“嘶嘶!”

看着自信满满的苏晨,为首倒吸一口冷气!

决不?

眼前这个年轻的苏晨,川菜三大派都可以做?

听着两人的对话,一旁的张院长和其他几位领导都愣住了。

这两个人在说什么?

他们在谈论天书吗?

看着一头雾水的张院长,领导转头给他们解释道。

“我刚才提到的三个派系,是按照烹饪技术和口味来细分川菜的。”

“川菜主要由成都上河帮、重庆下河帮、自贡小河帮三个体系组成。”

“刚才讲了苏晨这次做的上河帮。”

“小河帮菜又称燕帮菜,主要产自自贡、内江。

其特点是大气、奇特、高端。”

“古代盐业的发展创造了这一菜系,故称盐邦菜、盐商菜。”

“自贡的特产有火鞭牛肉、冷兔、冷牛肉系列等。”

“最后提到的是夏河帮,这是一种以重庆、达州、南充为中心的菜系。”

“夏河邦大方粗犷,以创新速度快、用料大胆、不拘泥于材料而着称。”

“代表菜品有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖、水煮、辣虾、辣蛤、辣香肠等麻辣菜肴。

以烤鸡、芋头鸡、啤酒鸭为代表的干烤系列。”

当大领导详细介绍完之后,众人面面相觑。

他们没想到,这么简单的一道菜,竟然有这么多的解释!

随后,大领导皱起了眉头。

他皱着眉头说道。

“光凭这手艺,说得好听一点,我连国宴都可以上桌了!”

更让人震惊的是,他并不是厨师,做饭只是一个爱好!

但这个爱好已经可以杀死百分之九十九的专业川菜厨师了!

他不必依赖他的主业,他的医生职业。

有了这个本事,苏晨就一辈子无忧无虑了!

最重要的是,这个年轻人的医学造诣更高!

随后,大领导心里不断的叹息。

难怪他会被李先生的孙女所吸引。

果然,他们是绝配!

听了大领导的话,领导们慢慢就熟悉了。