第263章 这些菜好是好,唯一的缺点就是太费米饭了(2 / 2)

“没,没有……”

李涛憨憨一笑,他当然不会承认自己是害怕夜色才跑得快的。

就刚才回来的路上,他总感觉身后有什么东西跟着自己,他能不跑得快吗?

这会,李涛见三叔把一个印花瓷碗拿了过来,里面都是给他留的菜。

“好多菜呀,早知道我去送了。”

“啧啧,三叔太好了吧,给他留了这么多菜。”

在小伙伴们那羡慕的眼神中,李涛得意的端着那碗来到一个没人的小角落。

这个小角落里也摆放着一张桌子,这桌子是之前用来放食材的。

桌面还没有擦拭干净呢,这小子倒也不介意,一个人就躲在那边吃了起来。

这菜真心好吃,让李涛高兴得想要飞起。

一筷子夹起一条香酥白条鱼,这两指宽的白条鱼大约有十来公分长,全身的鳞甲被去掉,鱼鳃也处理干净,就连鱼腹中的内脏也被掏得干干净净。

腌制后的白条鱼是一点腥味都没有,鱼身表皮裹上一层面糊,再在热油炸至金黄,捞出来控一下就可以食用了。

“咔嚓”

李涛用手抓起一条香酥白条鱼放到嘴里,一口咬下去,竟然还十分酥脆,咬开之后,真的是外酥里嫩。外面那层面糊被炸得十分酥,一咬开,那些碎屑就扑哧扑哧的往下掉。咬开表皮那层酥脆,里面是鲜嫩的鱼肉,异常的鲜美多汁,就连里面的鱼骨都咬碎吞到了肚子里。

除了香酥白条鱼,其他菜也都是陈元花心思制作出来的,味道也肯定差不到哪里去。

就拿香辣河蚌来说,也是好吃的不得了。

带壳的河蚌在清水养个三五天,让其吐尽里面的泥汢,再用小刀撬开硬壳,把里面的河蚌肉取出来。

取出来的河蚌肉用盐、白醋搓揉清洗干净,在沸水里焯一下,捞出来沥干水分后就可以爆炒了。

香辣河蚌肉里放的是白辣椒,经过大火爆炒之后,白辣椒的酸辣味融入到河蚌肉里,吃到嘴里,脆、鲜、酸、辣等各种味道一起冲击味蕾,使人的大脑都反应不过来。

干锅鳝鱼、辣椒炒河虾、青椒山螃蟹……每一道野味都能极大程度的慰藉饥肠辘辘的胃。

鳝鱼又名黄鳝,都是大拇指粗细,杀好之后,用剔骨刀将鳝鱼的骨头剔掉,再用刀背使力将鳝鱼拍扁, 这样做的好处就是入味。

为了去除鳝鱼的泥腥味,陈元做这道菜的时候,往里面加入醪糟。

醪糟在安县这边也称为甜酒,在安县的农村里,几乎家家户户都会酿制,是一种用糯米经过发酵而制成的一种风味食品。

醪糟不仅能直接饮食,做菜的时候,也可以加进去。可以使炒出来的菜香气浓郁,增加食物的香味。

炒好的鳝鱼再放到干锅 里,干锅里早早的铺了一层洋葱,吃的时候再点燃干锅炉里的酒精,这样吃起味道才更加的鲜美。

河虾跟山螃蟹在热油里炸过之后,口感十分的酥脆,富有营养,一番咀嚼,嘎嘣脆响,就如同吃了一口的炒豆子,吃到嘴里一点渣都没剩下。

这些菜好是好,唯一的缺点就是太费米饭了。

李涛连干了三大碗米饭,要不是锅里没有米饭,这小子指不定还能吃。

真的是半大小子吃穷老子。

这他们这种年龄段的年轻人,食量真的是太恐怖了,要是家庭不富裕的,还真害怕被他们吃穷。

米饭没有了,李涛那碗菜还有小半碗呢。

吃的时候,他都是异常的珍惜,生怕自己浪费一丁点。

……