第491章 年纪轻轻的就做了庄主(1 / 2)

陈元真想为自己的机智点赞。

把鸡抓回来,一共抓了十只,一一称重,结账的时候,老六叔还特意给陈元打了一个很大的折扣。

自从陈元在村里烧大席以来,给他们家也带来了不少的生意。

只要是陈元烧席,需要用到鸡肉、羊肉,都是在老六家订,让他们家赚了不少钱。

今天见陈元过来做烧鸡,陈老六本来不想收陈元的钱,想着他经常照顾自己家的生意,而且在这里做烧鸡,他们一家三口怎么的也要吃。

可他们不收钱的话,陈元情愿不要这些鸡。

没有办法,老六叔也只能象征性的收了一些钱。

鸡抓回来后,杀好拔毛,杀了之后,那些鸡血也不能浪费。盘子里放入食盐,然后杀鸡后的鸡血都留出来,等到全部凝固,到时用来煮个汤,那也是十分的鲜美。

还有那些鸡杂,也不能扔掉,到里清洗干净,再改刀切好后,用来炒酸豆解跟辣椒,那也是极其下饭的。

这些鸡用来烧制,取内脏的手法跟烧鸭差不多,从腹下部开刀,将里面的内脏全部掏出来。

干这个活的人必须要手法娴熟,要不然掏不干净可就不好了。

好在黑子他们跟着陈元烧了这么久的,对于掏洞这种活,那绝对是专业的。

掏完内脏,再将鸡洗干净,挂起来沥干水份。

趁着这个工夫,陈元已经将一大碗酱料配制好了。

把每只鸡都抹上酱料,再用一根大竹竿串起来。

简单的用红砖砌一个长方形的灶台,下面将柴火烧得旺旺的。

在这山里头,最不缺少的就是干柴。特别是黑子,这些干柴不少都是果木枝,用这个来烧鸡,那烤好的鸡肉会带着淡淡的果木的味道,十分的好吃。

“噗呲……”

当柴火烧旺之后,陈元跟黑子就将那根长长的串着整鸡的竹竿放到炉灶上,不一会儿,鸡油就被炙热的炭火烤得了出来,掉落到下面的木炭上,立马就爆发出声响。

听着热油落入木炭上面的声音,周围的人都在艰难的吞咽口水。

这算是他们的午饭了,大家都是空着肚子,等待烤鸡出炉。

随着时间的推移,那炉灶上方的鸡肉,色泽也在一点点发生变化,等到陈元用刷子在鸡肉的表面刷上蜂蜜之后,烤子没过多久,那鸡肉开始变得红亮,颜色看上去极其的诱人。

“咕唧……”

“咕唧……”

一片吞咽口水的声音,看得出来,大家等的都有些迫不及待了,真是太香了,让人闻着就有点百爪挠心一样,实在是让人有些受不了。

“啧啧,真香呀,这鸡肉熟了没有?”

几人看着色泽金黄烤鸡,他们的舌头都要吞进肚子里了。特别是陈安,这家伙就是一个十足的吃货,早就有些按捺不住 。

黑子在群里发信息的时候,他还躺在床上跟老婆做游戏呢。

听说有烤鸡吃,立马就赶了过来。本来他是打算早饭跟中饭一起吃的,现在早饭都省了,就等着吃烤鸡了。

陈元将烧鸡的任务交给黑子,让他适时翻滚大竹竿,他自己煮猪血粉丝,顺便将那些鸡杂也一并炒了。

现在才三月份,安县这边的气温还是不高。

今天又是阴天,吹点风,让人觉得有些寒冷。

但是待在炭火边,自然要暖和一些。

陈老六老两口知道陈元在自己家里做好吃的,还没有到午饭的点,他们就早早的收工回来了。