云鹤酒店餐饮这块主打盐工火锅。很多本地官员富商应该是第一次体验这种从厚厚的一层翻滚的辣椒牛油中烫菜吃的吃法。不过这些人都是勇敢的，因为朱小河已经征询过客人的意见，想要尝试辣味火锅的到云鹤酒店火锅城，不能吃辣的可以到云翔酒店。既然人家主人已经提醒过了，这时候可不能退缩。

“咦，这个叫毛肚的烫出来，在特色蘸料里面滚一下，爽脆可口，真好吃。几个呼吸时间而已，毛肚一变卷就可以吃了，说起来还真是方便。”

“这个黄喉也不错，脆脆的又有嚼劲。嘶。”

“老黄，你试试这个嫩牛肉，这种厚块的牛肉两个呼吸就烫好了，我感觉比那洋人的牛排好吃多了。”

“呼。老吴，这个鳝片好吃，你试试。真没想到黄鳝还能烫着吃。”

“老黄，你发现没有，吃这个火锅烫菜配上这个冰镇人参葡萄酒还真不错，我拼着拉肚子下回也还要来吃，这才是有滋有味的生活。”

云鹤酒店火锅城的员工们已经告诫客人们，肠胃不好的第一次吃火锅可能会拉肚子，但吃火锅也可以祛湿散寒，时不时吃一下有益身体健康。

云鹤酒店火锅城从中午到下午都是客人们边吃喝、边呼气、边讨论的声音。很多客人离开时都是一身的牛油火锅味道。但他们并不觉得难闻，反而闻到这个味道就有再去吃一次的冲动。

云翔酒店这边的餐饮部叫靓汤锅，主打菌汤锅，也有竹笋锅、药膳锅等。这里的蘑菇、干笋等都是从十里铺带过来的。现在松林村那边每年依然能收两万斤左右的各种干蘑菇。以前就是靠青云客栈为首的十里铺那些酒楼消耗，用不完的只好卖给各地的杂货铺，现在那批蘑菇也算有了更好的用途。

来这边的客人基本上都是自认不能吃辣的，加上平时这些本地富商官员本身也喜欢煲汤，所以靓汤锅这边香味浓郁、味道鲜美的各种汤锅立刻就征服了不少人的味蕾。靓汤锅这边的大师傅是十里铺特色菌汤酒楼过来的，菌汤酒楼在十里铺这个满是叼嘴客的地方这么多年长盛不衰，它的味道肯定是一般家庭调制不出来的。所以这边的客人也都是吃得十分满足。至于酒，今天三家酒店邀请的客人应该是大部分都品尝过了牛屎粑酒，所以他们对于各种牛屎粑酒并不陌生。今天有机会免费喝到昂贵的各种牛屎粑滋补酒，他们自然不会客气。

开业第一天，三家酒店总共邀请了近六百人，食材消耗倒不用说，光是消耗的各种牛屎粑酒就超过了八百罐。不过接到这个数据李壮并不心疼，因为从负责三家酒店的朱小河、安牯牛、明学文汇报来看，三家酒楼今天开业这一炮算是打响了。明学文现在又被李壮调整了岗位，他现在是云翔酒店总经理。朱小河是青云公司新成立的餐饮住宿部经理，管理三家酒店和十里铺酒楼，代管云鹏酒店。安牯牛是云鹤酒店总经理，火锅就让他去发扬光大吧。

四月二十九，正式营业第一天，三家酒店纷纷推出促销措施。比如云鹤酒店，安牯牛让员工在酒店外贴出好几张大红纸，纸上写着：云鹤酒店开业大酬宾，即日起到五月底，云鹤酒店住宿、火锅城一律八折酬宾，住宿客人到火锅城消费可享七折优惠。

由于各个酒店是独立核算的，李壮在酒水上并没有给三家酒店更多特殊照顾，只是他们从公司批发牛屎粑酒是按照十里铺批发价三两一罐给的。要知道香港这边的批发价，内地商人是三两六钱一罐，销往南洋和欧洲是六两一罐。而三家酒店零售价是六两一罐，所以即便是按照安牯牛的七折，酒水这块云鹤酒店利润依然很大。菜品就更不用说了，那些动物上下水、边角料如果按照原来的处理价格来计算，火锅城这边的菜品毛利润至少在成本价的五倍以上，反而是本地采购的新鲜蔬菜利润没那么高。

看来开业那天的推广效果不错，接下来一直到五月下旬，三家酒店一直都是宾客不断。在九龙城这边，现在请客去这三家酒店成了显示诚意的一种象征。而三家酒店正宗的十里铺味道也吸引着人们不断的走进酒店。

这一次因为事情比较多，李壮就没有回十里铺处理商号端阳销售大会的事情，不过想来有那一帮老兄弟和于青云在，十里铺那边是不会有什么问题的。前几天听杜老板说现在香港、广州、上海、京城通了电报。关于电报，杜老板说是这边有什么话，电报员都可以发出去，只需片刻，那边的电报员就能接收到，然后交给想要发给的人就可以了。只不过现在普通人还用不了电报，只有官衙军衙才能用来传递信息。李壮就想，也不知道哪一天香港这边和十里铺能通上电报。

五月底，雷长乐终于给李壮带来了一条信息，这条信息就关乎着李壮能不能成为太平绅士。