萧信看了萧恪一眼，怀着满心狐疑打开罐子，待看清罐中之物，不由一下子愣住了，随后有些不确定惊呼一声：“这是……盐？”

他之所以如此不确定，是因为罐中之物白如雪，细如沙，与自己平日里见过那些颜色发黄的粗盐大不相同。

萧恪点了点头，随后又笑笑道：“叔父不妨尝尝看。”

萧信用手指沾了一点罐中的细盐，送入口中一尝，不由再次愣在了当场。

盐入口自然是咸的，可除了咸味之外，竟没有一点苦涩的口号。

“恪儿，你究竟是如何做到让这盐又白又不苦的。”

萧恪笑笑道：“没什么，我只是改进了一下制盐的工艺罢了。”

其实，萧恪在穿越过来没几天，就发现这个时代的盐又黄又粗，味道还发苦。

好在他前世好歹读过大学，知道食盐之所以发苦，是因为海水中除了氯化钠，还有镁之类的杂质，若是制盐工艺不过关，氯化钠中混入一些杂质，不仅颜色发黄，味道还会变苦。

既然知道了其中的原因，办法自然也就不拿找出了，无非就是就是按照目前常规的制盐办法得到粗盐，然后再重新融化用极细的纱布过滤掉大颗粒杂质，再加入一些石灰水和草木灰水，再次过滤沉淀就可以得到又白又纯又细的精盐了。

只是虽然萧恪一早知道如何精制细盐，也知道卖盐是一门挣钱的买卖，但盐铁毕竟是官府专营，他大哥即使再权势滔天，他这个做弟弟的也不好冒天下之大不韪去做私盐生意呀，那不是落人话柄，给大哥添乱吗？

不过今时不同往日，如今天下大乱，纲常败坏，他又是执掌青徐两州，都盛产鱼盐，其中广陵郡的盐

渎县更是后世的盐城，守着这泼天的富贵，再不接住就要遭天谴了。

如今大宁效仿前朝，实行的是盐铁专卖制度，具体来说就是在产盐的郡县设立盐官，招募当地百姓制盐，制出来的成品盐由官府定价收购，再派人贩运各地售卖。

此时，萧信似乎也猜到了侄儿的意图，不由问道：“恪儿，这个盐铁都尉，实际上就是朝廷的盐官，专门掌管盐务吧。”

萧恪点点头，笑笑道：“差不多，不过跟朝廷的盐官不同，你不需要将盐到处运去贩卖？”

萧信再次愣住了，不由奇怪问道：“若是不将盐运到各地贩卖，如何让这些盐流通到民间？”

萧恪从抽屉中拿出一张纸，递给萧信，淡淡一笑道：“这个东西叫盐引，加盖上你们盐铁衙门的大印之后，从中间一分为二，左边叫‘引根’，存放在你们盐铁衙门，右边叫‘引纸’，由商人花钱购得，只有持有盐引的商人，才有资格买卖食盐。”

萧信听得目瞪口呆，心中一时对萧恪大为佩服，他还真没想到，就这么简单一张纸，就解决了食盐流通的大问题，既省了官府不少事，又能额外给创造巨量财富。

萧恪没有说的是，将来他还打算进一步实行开中法，就是要商人运送粮食到官府指定的地方来换取盐引。

如此一来，不管他将来打下哪里，都可以用盐引让商人将粮食运送过去，从而解决当地粮食短缺的问题。

不过那都是之后的事了，如今他的当务之急是尽快让这种细盐流通到民间，驱逐市场那些又黄又苦的粗盐，彻底占领市场，让盐引制顺利推行下去。

想到这儿，萧恪看着萧信，脸上笑容尽敛，沉声说道：“叔父，今后你可就是青徐两州的财神爷了，盐务这一块我可就交给你了。”

似乎是感受到了萧恪信任的目光，萧信重重点了点头，心中暗暗发誓绝不会辜负萧恪对他的信任。