只需浸泡二十分钟即可。

在这二十分钟里，楚明熙准备蘸料。

常见的蘸料通常以蒜泥，姜蓉，酱油为主，只是有些人会吃不惯姜蓉的味道，楚明熙还额外做了两种蘸料。

一个是虾子酱油，另一个则是以葱油为主的酱料。

备好两种酱料，楚明熙总算听到对面的厨师下锅煎煮的声音。

他抬头看去。

厨师将切下来的鸭肉，以煎的方式，在平底锅上加上黄油等其他调味料，慢火慢煎。

香味飘了过来。

楚明熙嗅了嗅香味，不得不说，味道嗅着还算不错。

毕竟是私家大厨，不可能没点厨艺。

准备好白斩鸡的酱料，楚明熙又开始备烤鸭所要用的东西。

将蘸料准备好，他再次将烤鸭拿出来，涂上一层脆皮水后，继续放回去烤。

这会离十二点还有三十分钟。

楚明熙将鸡从锅里拿出来，刷上一层油，再切开摆盘。

白斩鸡做得很成功，皮黄肉白，骨中带血，摆好盘，再将三种蘸料放在一旁。

楚明熙将白斩鸡端到他们面前，“做好了，弗洛少爷，你尝尝看。”

弗洛看着白斩鸡，眼里多少有些鄙夷，“真是贫民窟的做法，竟然连骨头也舍不得扔。只是这是比赛，我也就勉强尝上一口。”

弗洛的傲慢，楚明熙笑而不语。

有句话叫“最香莫过骨边肉”，哺乳动物骨骼呈蜂窝状结构，且有一定的厚度，骨头加热的过程中，起到了对升温的缓冲作用。

在相同的烹饪温度和时长下，骨头附近的肉，失水程度比外侧肉低，能保留更多肉汁。

而骨头附近往往结缔组织、各种筋膜和脂肪分布比较多，这里是焦香味和肉汁的重要来源。

在一定程度上也增加了带骨肉的风味和层次感；另外带骨肉有着复杂的物理结构，所以相对表面积更大，从入味的角度看，也比整块纯肉有优势。这就是为什么带骨肉吃起来更带劲的原因。【注：这段说明来自某度】

弗洛的厨师显然不明白这点，为了方便入口食用，选择去骨留肉。

弗洛拿叉子戳起一块鸡肉，楚明熙道：“这里有三种蘸料，这是以姜蓉蒜为主，这是以虾为主，这是以葱为主，弗洛少爷以自己的口味来挑。”

“贫民窟的菜还搞这么复杂。”弗洛哼声，沾了虾子酱油。