第13章 13(1 / 2)

◎野猪肋条焖豆角◎

夕阳斜斜挂在天边,橘黄色的光洒满大地,远眺前方能瞧见不久前才收割完粮食的土地,一茬茬稻草桩子,整齐有序在田里排列着。

村中家家户户的屋顶飘出阵阵炊烟,妇人在家中忙碌夕食,汉子们趁着天还未黑,挥舞着锄头在地里忙活,一个个勤劳的侧影被夕阳映照着似在发光。

桃花发现自家方向的上空炊烟升起,心中一慌,拉着卫大虎的手加快了步子:“爹回来了,我得赶紧回家准备夕食。”

“爹回来便回来,有甚好着急的。”嘴里说不急,步子却大步迈着,吃过桃花做的午食,他哪里还愿意吃他爹煮的猪食。

谁家当爹的会做饭啊,有些汉子连灶房都不会进,若是被外人知晓,定会骂她这个当儿媳妇的好吃懒做!

夫妻俩各想各的,却一同加快脚步,踩着夕阳推开了自家新做的竹院门。

卫老头不在灶房,他只是往灶膛里塞了木头燃着火,锅里热水还未冒泡,应是才下不久。桃花舒了口气,气都不急喘一下,挽起袖子开始做夕食。

昨日办席,家中收了不少菜,村里人家即便是拖家带口的来吃席,也万万没有吃下主人家一头猪的,那也不太不像话了。便是做客的不讲究,在灶头忙活的婶子也干不出这种事儿,她们给留了几块肋条。

他们可没有富户人家讲究,肋骨是好吃,可耐不住骨头多啊,便是三岁小孩都知道捡着肥肉多的大油吃,有些人家一年到头不见油水,谁乐意啃那骨头。

桃花原本没打算动那几根肋条,她寻思着中午爹和大虎都一幅没吃饱的模样,便忍痛多下了两碗米。米才刚舀出来,她就眼睁睁看着卫大虎利落地拿着砍刀几下就把肋条跺成了块状,还道:“全是骨头没啥肉,今夜将就着吃,明日我带你进山捉鱼,咱吃烤鱼啊。”

“……”桃花只能叫他去拿些豆角来,今夜便吃豆角焖肋条肉吧。

卫大虎去堂屋拿了豆角,自顾自占了烧火的位置,桃花见此也不多言,她麻利地收拾豆角,撕开两边的筋络。若不做这道工序,吃起来便不得劲儿,老想要把它吐出来,烦人的很。

把筲箕里的豆角收拾好,往木盆里舀了半盆水,把豆角倒入水里,随后桃花便叫卫大虎加柴火,火得旺起来了。

待锅一热,她往锅里加了一点猪油滚锅,紧接着把肋骨倒入锅中一阵来回大火翻炒。待肋骨炒出肉香且两面微焦,随后倒入酱油调味上色,又用木瓢舀了半瓢水水倒入锅中,加入粗盐和一早准备好的葱段,最后盖上盖子焖着。

桃花瞅了一眼另一个小灶头煮着的饭,然后去堂屋拿了两个萝卜,用之前洗豆角的水洗干净后用刀切成块放到一旁备用。做完这些,她一边擦灶头上的水,等锅中的肉焖了差不多时辰,她把豆角倒入锅中,盖上盖子继续焖着。

掀盖时,那股强烈的肉香儿弥漫在不大的灶房,卫大虎耸动鼻子猛吸了好几下,口中抑制不住开始分泌津液,喉结上下滚动几下,馋得不行:“桃花,还有多久才能吃啊,我瞧着差不多了。”

“豆角才放下去呢,多焖会儿好入味儿。”桃花切了些葱花备着,有一搭没一搭应付着一脸馋样的卫大虎。俩人说话间,卫老头也往灶房来了一趟,虽是没说话,瞧着也像是闻着味儿过来的。

桃花不搭理卫大虎,但肯定要和爹说一声:“爹,我再煮个汤便能吃饭了。”

“你忙,不急。”卫老头心满意足离开。

桃花揭开煮饭的盖子,白雾升腾热气扑面而来,她挥了挥雾气,用筲箕把米饭沥出来,再把沥出来的米饭放入甑子里,在上头戳了几个孔,这般再蒸一刻钟米饭便熟了。沥出来的米汤她用一个大木盆装起来,这是可以喝的。大米煮饭的米汤没有人会扔掉,穷苦人家多喝米汤身体都会康健些,那些没有奶水喝的小娃娃,若是能有米汤喝也是能救命的。

只是穷苦人家舍得顿顿大白米煮饭吃,便是桃花都极少喝到米汤,她很小心地没有落下一滴滴,把锅里的米汤全部盛入了木盆中。

做完这些,她把煮饭的小锅洗干净,再倒入干净的水,叫卫大虎往这边灶膛加柴火:“火再旺些。”

“好。”卫大虎往灶膛里塞了一堆干柴火。

待大火把水煮沸,她把之前准备好的萝卜倒入锅里,等萝卜煮熟的期间,她叫卫大虎往炖肉的灶膛里加柴火,待大火收汁后,她再往锅里加入少许盐,然后用盆把肉盛出来。

与此同时,萝卜也煮好了,桃花同样往锅里撒了盐,把萝卜带汤水全部倒入另一个准备好的盆中,撒上葱花,今晚的夕食便准备好了。

卫大虎在一旁早已等不及了,等桃花一声令下,他一只手端一盆,完全不怕烫似的,如山般高壮的背影都透露着欢快,嘴里大喊:“爹,吃饭了!”

一盆野猪肋条焖豆角,一盆萝卜汤,两个碗,一个盆,齐活了。

桃花已经在短短两顿饭里琢磨明白,家里这两个大男人是有啥吃啥不挑嘴,只要量足够就行。当然了,若能把食物做得对味些,那就是顶顶高兴满意,他们能吃的更多。

野猪肋条被浸满了汤汁,闻着喷香,吃起来油而不腻,特别对卫老头的胃口。若是腻口,便喝一碗萝卜汤解腻,撒了葱花的萝卜汤喝着别有一番滋味,这道菜很对桃花的胃口。

卫大虎捧着盆埋头猛吃,根本顾不上说一句话,桌上两道菜都合他胃口。吃到一半他更是嫌这般吃着不够来劲儿,把焖肉的汤汁全部倒入了盆里,搅合搅合大米饭,让它们全部染上汁水,然后埋头心满意足吃的喷香。

卫老头慢了他一步,见盆里的肉汁全被他倒了去,气得吹胡子瞪眼,恨不得拿筷头敲他脑壳。