沈杳在瓜藤中翻寻,看着由绿变得了橙黄橙黄的南瓜,突然想到前世吃过的一道地方美食——南瓜粉蒸肉。
切块的南瓜上铺着裹满蒸肉粉的五花肉,大火蒸熟后,吸收了南瓜的甜香粉蒸肉入口即化,而南瓜也起吸收了五花肉的油脂与蒸肉粉的咸香,滋味竟比肉还要好上几分。
“奶,等得了空,我们莫上些蒸肉粉吧!”
“蒸肉粉?蒸肉还要用粉?又是书上看来的?”
“是哩,书上说用蒸肉粉来蒸肉,可香了。我们也磨上些,等过年的时候来做粉蒸肉!”
一说到吃,沈杳两眼放光,看得吴婆子好笑:“成,赶明儿磨上些就是!”
蒸肉粉用的是米粉。吃过了午饭,吴婆子就舀了一碗米泡上。
待泡够了一个时辰,将米捞出,淘洗干净后再晒上半个时辰。
晒干的大米用小火炒熟,就着灶膛里的余火,又炒了一小把的芝麻。
炒熟的芝麻倒入大米中拌匀,再丢进去几粒八角,倒到石磨上磨成粉,便是简易的蒸肉粉。
“三奶奶这是磨的啥,好香!”王刚媳妇正巧路过村长家的小院,闻着香味儿便踏进院里来问。
吴婆子正扫着石磨缝隙里的粉末,头也没抬的应道::“蒸熟粉,用来蒸肉的。趁着空磨上些,磨来过年吃!”
“我问着这粉比肉还要香呢!”
“可不是比肉香!又是百米又是芝麻的,还有八角,哪样不金贵?”早来一会儿的刘桂花,言语中带着酸,说起话来阴阳怪气。
吴婆子懒得搭理她,扫干净石磨缝隙中的蒸肉粉,又从盆里舀了小半碗给村长媳妇:“把些你过年蒸肉吃,到时候你放点盐,把粉裹在肉上蒸就行。”
“这……这怎么好意思?”村长媳妇想推辞,可这东西闻着实在香。她家的小孙子,闻着味儿的在石磨边站了好久。
“怎么不好意思?你可别忘了,我家老三跟春香的亲事,可是村长做的媒!好了,你也别推辞了,我家去了!”
不等村长媳妇答应,吴婆子端了小木盆,领着沈杳就出了村长家的院子。留刘桂花站在原地,恨的牙痒痒。
“老娘在这站了半天,怎么没见那老婆子抓一把给我?”刘桂花暗暗的啐了一口。