第2章(1 / 2)

“李婶儿,早啊。”阮林跟李大婶打了个招呼。

李大婶“哎”了声,仰着头往旁边跨了一步,夹油条的长筷子被她拎起,热油顺着筷子又流进滚烫的冒着泡的油锅里。

阮林看她有话要说,赶紧转了个身,面朝早餐店站着。

“扣子啊,跟你妈说,给我留点儿猪前蹄和牛肉。我家里晚上来客呢,都是海边长大的,不给吃海鲜了,换换口味。”

阮林大声应了声“好”,朝李大婶招了招手。

李大婶又喊:“哎,拿俩包子再走啊扣子,跑这么快。”

阮林是得抓紧朝阮记卤味店走了。今天妈妈林育敏要重新煮卤水,他得过去把大料弄弄。

阮林右耳听不见,但他在做饭特别是调味上表现了特别的天赋。十六七岁的时候,有次他在厨房瞎捣鼓,卤了一锅菜肉之后,林育敏和丈夫阮浩决定要开个卤味熟食店。

一开始,夫妻俩多少还是担心,就先拉了个三轮车,每天傍晚饭点前,在蓝天街和白云巷交叉口,支个摊儿就卖了。

这片街区的老街坊们,对阮家的新口味倒是很惊喜,林育敏每天带多少出来,就能卖掉多少。

后来两口俩盘了个店铺,把厨房和店面都规整好,阮记卤味红红火火的开张了。

阮林思考了下自己在这个店里的定位,虽然没有印名片,他也没跟爹妈说,但他单方面称自己为阮记卤味的兼职大师傅。

之所以是兼职,是因为在阮记卤味往北的下一个巷角,还有阮林开的一间民宿,这家店的收入都归了阮林自己。

阮林走到店里的时候,他爸正在往店里搬刚送来的食材。

“扣子,来搭把手。”

阮林迎上他爸,接过一箱鸡翅。这刚从冷库里拿出来,真是冻手,阮林哆嗦了下,快步往后厨走去。

林育敏已经开始熬老汤了。阮家这老汤的香气里就透着实诚,大锅里煮着棒子骨、老母鸡还有猪皮,咕嘟咕嘟冒着泡。起得早的,路过他家店门口,不流口水是不可能的。

阮林捋起袖子,看了眼他爸处理过的猪蹄子和大肠。他家卖的肉食,都处理得干干净净的,特别是那猪蹄,真瞧不见一根毛。而卤好的猪蹄,软软糯糯,泛着剔透的光。

他爸会把猪蹄的毛烧掉,给表皮烤焦,再拿钢丝球一点点擦干净,除毛又去腥。

这事儿说起来,是手艺活,也是力气活。

“他爸,东西搬完了,你就开始浸水吧。”

阮浩应了声:“得嘞!”