“慕姑娘，这剩下的卤汁还能用吗？”

王大厨见老搭档宁大掌柜有将这位慕姑娘请出厨房去谈价格的架势。

他看着这还有大半锅的卤汁，连忙问道。

“一个卤料包可以卤三次东西，后期如果成为老卤汁，可以用三到五次！”

慕玖也不藏私，耐心的回答着王大厨的话，她的态度，让王大厨很是满意。

甚至在他们两出后厨时，王大厨还故意当着宁大掌柜的面大夸特夸这卤料：“这可真是个好东西！”

两人重新回到了厢房，慕玖见厢房的桌子上已经摆好了饭菜。

“已经到了中午了，慕老太太，你们先吃了午饭，我再进来与慕姑娘谈这卤味儿方子和卤料的价格！”

慕玖做卤味和红烧肉，忙了半天，她的肚子也确实饿了，于是谢过了宁掌柜，就与阿奶和两个双胞胎弟弟开始吃午饭。

他们祖孙四人，宁掌柜很是大方的安排了三菜一汤。

一道蒜苗炒肉，一道红烧茄子，一道蒸蛋，一道蔬菜豆腐汤，主食是一盆二合面的馒头。

这明月楼不愧是镇上的大酒楼，这桌菜的味道很是不错，吃的这祖孙四人很是满意。

吃了饭，机灵的小林子赶紧进来将碗筷撤走，随后他又送了一壶茶过来。

宁大掌柜就在这小林子给他们沏茶时，再次走了进来。

宁掌柜进来后，先是礼貌的向王氏打了声招呼，并柔声的问了问慕家两个双胞胎小儿这顿饭菜口味是否合口味。

看着这么和善的掌柜，在后面大孙女儿和他谈价格时，王氏很是自觉的没有出声插手。

“怎么样，慕姑娘，这卤肉的方子和卤料的价格你打算定价多少？”

刚才在这祖孙四人吃饭时，宁掌柜又回到了后厨，他让人将慕姑娘刚才亲手做的红烧肉和各种卤味儿分了一大半放进食盒，然后叮嘱他赶紧骑马送往霍广县的东家那里。

这笔生意，他今天必须拿下。

所以当小林子将这厢房的碗筷送到后厨时，他就放下了手头的事情，赶紧赶了过来。

“宁大掌柜，实不相瞒，这也是我第一次跟人谈这吃食的生意，价格这一块儿，我相信宁掌柜会给我们一个公道的价格！”

慕玖对于这大西北的物价了解的并不多，她实在难以做出决定，于是就将这个问题抛给了对方。

“慕姑娘，你看这样行不行？”

宁大掌柜思索了一会儿，就直接向慕玖说出了一个他人认为合理的价格。

“今天你详细的教我们明月楼的师傅做了两道菜，每道菜的方子我们明月楼出价二十两银子购买！”

宁大掌柜说完方子的价格，又继续说道：“然后由你们提供的卤料，像刚才你拿出来的那样用干净的布一份份包好，每包我们出一两银子购买，只是这卤料慕姑娘只能供给我们明月楼总分店共十五家酒楼如何？”

方子的价格，一般是十两银子一道新菜的方子。

今天这慕姑娘不仅很是认真的教了胡大厨这两道菜的详细做法，还教了他一些关于炒肉菜加糖色、加烈酒的小技巧。

所以他也愿意多出一倍的价格来答谢这位姑娘。

对于这卤料包，王掌柜也在心里算了一笔账，一份卤料包可以加十五斤的水，做成卤汁后可以最多卤十五斤的卤味儿。

一锅卤汁能卤三次，就是四十五斤，他们这明月楼按照平常的客流量，一天差不多能卖一百多斤，也就是需要三包卤料。

也就是说光卤料包，一天需要花三两银子的成本，再扣除各种肉类和菜类的成本价，以及人工费、以及灶房用料的损耗费用等加起来大概需要多少总成本。

再大概估算下这些卤味儿的售价，然后根据北荒镇的消费水平，定了一个他认为还算合理的收购价格。

“一两银子一小包卤料？”

慕玖还未说话，坐在她旁边的王氏则被这宁掌柜定的价格吓了一大跳。

她是知道孙女儿空间里这些调料也就是香料的产量的，不仅空间仓库里囤了很多，而且还每隔半个月就能收获一大波。

这得卖多少银钱啊？

王氏想想就觉得激动，只是她也知道，自己不能表现的太过明显。

不然会让这明月楼的大掌柜误认为他给的价格过高，这不是扯了自家孙女儿的后腿？

慕玖也知道，在这北荒镇，有钱的也就那么几户人家，这卤味儿的售价在这镇上不可能定的价格过高。

这一两银子一小包卤料，还是这宁掌柜综合了卤味在其他大城市的酒楼售价后定的价格。

而且他们家如今也不是只靠着卖这卤料包赚钱，所以她只稍微想了想，就同意了。

“慕姑娘也是位爽快人，既然您同意了，那咱们就先签订个合约！”

宁掌柜见慕玖点了头，他也喜出望外。

他本以为这位小姑娘还要再提一提价格的，想起上次小林子回来传达他们东家的话时，说他们东家让他一定要买下能卤出像骆驼肉那样味道的卤肉方子。

至于价格，高一些也无妨。

在厢房伺候的小林子听了大掌柜的话，不等宁掌柜吩咐，很是机灵的去拿了毛笔和纸过来。

他也知道东家对这个方子的看重，况且今天又是他在大门口将这位小姑娘请到酒楼来的。

看来他今天的一次赏，是跑不掉了。

小林子喜滋滋儿的伺候宁掌柜写好了两份一样的合约，等纸上的墨稍微干了一些后，他殷勤的将合约递给了慕玖看了看。

这个朝代的字用的也是前一世的繁体字，慕玖小学时学书法，也练过好多年的繁体字。

所以这合约上的字她不仅都认识，还会熟练的写毛笔字。

“老太太好福气，你这孙女儿不仅认字，竟然还能写一手这么好看的字！”

宁大掌柜看着签名处苍劲有力的正楷字，忍不住向王氏夸赞了慕玖一句。

听到大酒楼的大掌柜夸自己的孙女儿，王氏哪有不高兴的。

她笑着说道：“是我家大儿媳妇，也就是我这孙女孙子的娘教的好！”